“一斤面加一錢五的明礬，這是口口相傳的炸油條配方”、“沒賣完的油條我們自己吃、分給親戚吃，不知道這個(gè)對(duì)身體有危害……”，庭審中，上訴人池某某如是說。近日，中院審結(jié)了一起生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪。 

根據(jù)公訴機(jī)關(guān)指控，2017年5月至11月間，上訴人池某某在某鎮(zhèn)其兒媳婦施某某經(jīng)營(yíng)的早餐小店內(nèi)負(fù)責(zé)制作油條，并在制作油條過程中超限量添加含鋁食品添加劑“明礬”，后由其兒媳婦施某某對(duì)外銷售。經(jīng)當(dāng)?shù)爻鋈刖硻z驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心檢驗(yàn)，油條中鋁含量為544mg/kg，限量要求為100mg/kg，鋁項(xiàng)目不符合GB2760-2014標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織專家評(píng)估，認(rèn)為涉案油條鋁含量嚴(yán)重超標(biāo)，足以造成人體的嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病。公訴機(jī)關(guān)以池某某犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪向法院提起公訴，請(qǐng)求依法追究池某某的刑事責(zé)任。 

案件審理中，池某某如實(shí)供述了自己在生產(chǎn)油條過程中超量添加明礬的事實(shí)，“老實(shí)人”辦下“糊涂事”?？此魄橛锌稍?，實(shí)則法網(wǎng)恢恢。依法審判，保持對(duì)涉食品安全犯罪的高壓態(tài)勢(shì)，是全國(guó)法院審判涉食品安全犯罪的一貫態(tài)度。食品安全事關(guān)人民群眾切身利益。“地溝油”、“三聚氰胺”等案件的出現(xiàn)，令人民群眾深惡痛絕。在依法從嚴(yán)懲處危害食品安全犯罪的刑事政策下，絕無姑息。生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪屬危險(xiǎn)犯，金額多少、有否造成危害，都不影響犯罪成立。根據(jù)刑法第一百四十三條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處罰金；后果特別嚴(yán)重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處罰金或者沒收財(cái)產(chǎn)。對(duì)于危害結(jié)果的不明知或者法律認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤不影響犯罪認(rèn)定。池某某雖然不一定能夠明確知道超量添加明礬導(dǎo)致鋁超標(biāo)將給人體健康帶來的危害，但對(duì)于在制作油條過程中超量添加明礬的行為，其主觀上是具有直接故意的，受文化程度等影響，其對(duì)危害后果的不完全認(rèn)知以及對(duì)于法律規(guī)定的不了解，不影響犯罪主觀故意的認(rèn)定。 

生活小提示：油條作為我國(guó)傳統(tǒng)的早餐食品，深受大眾喜愛。在油條、膨化食品的制作過程中添加明礬，其作用是通過明礬中的含鋁添加劑使食品膨松酥脆。根據(jù)國(guó)標(biāo)規(guī)定，食品中鋁含量的限量要求為100mg/kg，然而為了追求口感和賣相，一些商販超量添加明礬，導(dǎo)致鋁超標(biāo)。世界衛(wèi)生組織研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過1mg，作為一種低毒金屬元素，如果長(zhǎng)期過量攝入，會(huì)損傷大腦、導(dǎo)致癡呆，還有可能出現(xiàn)貧血、骨質(zhì)疏松等疾病，可能導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、影響腹中胎兒發(fā)育。建議在日常生活中盡量少食或者不食油條等油炸或膨化食品，健康生活，避免鋁攝入量超標(biāo)。