法律條文 第三十四條   禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品： （六）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；

第一百四十八條  消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責任的，經(jīng)營者賠償后有權向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責任的，生產(chǎn)者賠償后有權向經(jīng)營者追償。 

生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。 

案例解讀 2016年9月，趙某因舉辦婚禮，在當?shù)匾患疫B鎖超市購入了3箱火腿。后來在婚禮過程中，親戚均向趙某反映火腿上有霉點，吃的時候有酸味?；槎Y結束后，趙某發(fā)現(xiàn)火腿的確已經(jīng)腐敗變質，于是氣憤地找到該超市，要求超市按照規(guī)定給予十倍賠償，但是超市堅決不同意趙某的請求。趙某立即向市食品藥品監(jiān)管部門進行舉報，后來執(zhí)法人員在調查過程中，發(fā)現(xiàn)超市的庫房仍存有大量過期火腿，經(jīng)查證，該超市的違法行為事實清楚，證據(jù)確鑿，故依法進行了立案查處。 

專家說法 食品腐敗變質是食品安全案例中經(jīng)常出現(xiàn)的情形，變質食品中含有多種對人體有害的微生物，一旦人們食用了此種食品，可能會引起腸道不適，甚至是中毒反應。因此，生產(chǎn)經(jīng)營商絕對不能生產(chǎn)銷售腐敗變質食品。我國《食品安全法》第三十四條也對此進行了明確，禁止生產(chǎn)經(jīng)營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑。本案例中，超市在明知火腿已經(jīng)變質的情況下，依然進行銷售，違反了《食品安全法》的規(guī)定，因此，當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門對其進行了查處。同時，趙某購買的火腿由于變質沒能食用，根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條的規(guī)定，可以向經(jīng)營者或者生產(chǎn)商要求賠償損失，接到消費者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉。趙某除要求賠償損失外，還可以向該超市要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。 

一句話點評 生產(chǎn)商及經(jīng)營者應當密切關注生產(chǎn)經(jīng)營的食品是否霉變，避免造成食品安全事故的發(fā)生。