為加強(qiáng)非洲豬瘟防范，確保豬肉市場(chǎng)供應(yīng)，青海省按照特定養(yǎng)殖場(chǎng)、特定屠宰場(chǎng)、特定運(yùn)輸工具、特定批發(fā)市場(chǎng)、特定零售市場(chǎng)的“五定原則”，在對(duì)省外豬肉產(chǎn)品供應(yīng)商進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上，建立點(diǎn)對(duì)點(diǎn)供銷對(duì)接機(jī)制，確保豬肉質(zhì)量安全和全程可追溯。 　　11月19日至24日，青海省農(nóng)牧廳組織省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所和西寧市、大通縣、湟中縣、湟源縣農(nóng)牧部門負(fù)責(zé)人及有關(guān)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人赴河南、陜西和甘肅三省，按照事先制定的《入青豬肉產(chǎn)品屠宰場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)考察辦法》，從6個(gè)大項(xiàng)19個(gè)子項(xiàng)46個(gè)指標(biāo)對(duì)12家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行了實(shí)地考察和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。根據(jù)評(píng)估篩選，暫定河南省漯河市雙匯集團(tuán)、商丘市貴友實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司、新鄉(xiāng)市高金食品有限公司、開封市福潤(rùn)肉類食品有限公司、陜西省渭南市生秦肉類加工有限公司、咸陽(yáng)市雙匯食品有限公司等6家大型生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)為豬肉產(chǎn)品優(yōu)先入青企業(yè)。 　　指定西寧市青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心為入青豬肉產(chǎn)品對(duì)接企業(yè)，設(shè)立批發(fā)交易專區(qū)，建立專門管理檔案。要求供銷鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)必須做到來源可追溯、去向可跟蹤、質(zhì)量有保障。 　　“一是省外企業(yè)每批豬肉應(yīng)出具備案證明、養(yǎng)殖企業(yè)證明、產(chǎn)地檢疫證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)證明和非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告；二是承運(yùn)人應(yīng)出具運(yùn)輸工具備案證明和承運(yùn)人備案證明；三是批發(fā)企業(yè)應(yīng)建立健全豬肉產(chǎn)品來源去向檔案；四是零售商應(yīng)按要求索票索證，并建立檔案。入青豬肉產(chǎn)品必須具有以上這四個(gè)方面的票據(jù)和檔案資料用于備查。”青海省農(nóng)牧廳相關(guān)工作人員告訴記者。 　　下一步，我省將根據(jù)運(yùn)行情況，逐步擴(kuò)大入青豬肉產(chǎn)品“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”供應(yīng)范圍。