11月23日,安徽杠崗香食品科技有限公司就“廉價(jià)料理包”事件發(fā)聲明致歉消費(fèi)者,承認(rèn)公司存在管理漏洞,并對(duì)合肥老廠進(jìn)行停產(chǎn)整改。對(duì)于視頻中的涉事員工,杠崗香表示企業(yè)管理上的漏洞不會(huì)讓普通員工承擔(dān)。11月15日,一則“廉價(jià)外賣速食包的秘密:生產(chǎn)過(guò)程令人作嘔,日銷40萬(wàn)份”的視頻在網(wǎng)上熱傳。視頻顯示,安徽杠崗香食品科技有限公司速食包使用廉價(jià)排骨粒作為原料,在牛肉中注射大豆蛋白,且生產(chǎn)條件臟亂差。11月16日,合肥食藥監(jiān)局回應(yīng)新京報(bào)記者稱,檢查發(fā)現(xiàn)安徽杠崗香的問(wèn)題主要集中在合肥老廠,即合肥杠崗香食品有限公司。 11月22日,合肥市食藥監(jiān)局發(fā)布處理結(jié)果通報(bào)稱,合肥杠崗香食品有限公司依法取得《食品生產(chǎn)許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)資質(zhì),企業(yè)庫(kù)存的排骨、牛肉、大豆分離蛋白等食品原料進(jìn)貨驗(yàn)證資料齊全,未發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品原料和成品,查閱一年來(lái)的冷庫(kù)溫度監(jiān)測(cè)記錄未發(fā)現(xiàn)異常。同時(shí),對(duì)該企業(yè)在庫(kù)的食品原料和成品進(jìn)行全面抽樣送檢(共計(jì)12批次),檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。 就“往牛肉里注射大豆蛋白增加重量”的質(zhì)疑,通報(bào)稱大豆分離蛋白屬于普通食品原料,可用于料理包生產(chǎn)。該企業(yè)將其用于牛肉類料理包制作,與調(diào)味料一起采取注射滾揉或直接滾揉工藝加入,起到改善口感、調(diào)味等作用。 不過(guò)通報(bào)顯示,合肥杠崗香生產(chǎn)條件存在4項(xiàng)問(wèn)題,包括生產(chǎn)車間地面破損不平整,有積水;生產(chǎn)環(huán)節(jié)操作不規(guī)范,部分待解凍物料直接接觸地面;拌揉腌制中存在半成品落地,撿起后直接使用;徒手轉(zhuǎn)運(yùn)腌制物料及料液,轉(zhuǎn)運(yùn)工具直接放置地面;接觸過(guò)地面的托盤疊放于半成品上等。此外,還有部分操作工工作服不整潔,包裝工口罩佩戴不規(guī)范,包裝操作時(shí)使用手機(jī)等問(wèn)題。對(duì)此,合肥市食藥監(jiān)局責(zé)令合肥杠崗香停產(chǎn)停業(yè)。 11月23日上午,安徽杠崗香食品科技有限公司在其官方微博發(fā)布聲明稱,對(duì)于“料理包”事件給大家?guī)?lái)的困擾致歉。聲明還稱,事發(fā)時(shí)公司主動(dòng)向監(jiān)管部門申請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)審查與產(chǎn)品檢測(cè),結(jié)果均為合格,但公司在管理上有漏洞,對(duì)執(zhí)行細(xì)節(jié)管控不足,因此不會(huì)逃避問(wèn)題。 就生產(chǎn)操作中存在的不規(guī)范問(wèn)題,聲明稱公司繼續(xù)配合監(jiān)管部門的后續(xù)調(diào)查,目前已主動(dòng)停產(chǎn)停業(yè)。而對(duì)于視頻中的涉事員工,安徽杠崗香表示企業(yè)管理上的漏洞不會(huì)由普通員工承擔(dān)。