4日，河北省食藥監(jiān)局通報了8批次不合格食品，涉及餐飲食品4批次；食用農產品2批次；飲料2批次。其中，油條、油餅等餐飲食品檢出鋁的殘留量超標。 　　油條、油餅等4批次餐飲食品鋁含量超標 　　不合格名單顯示，4批次餐飲食品檢出鋁的殘留量超標，包括：霸州市妙膳園餐飲服務有限公司經營的自制雞蛋果子、邱縣玉梅小吃店經營的油條、河北匯文大酒店有限責任公司經營的油條、邯鄲市叢臺區(qū)國順小吃店經營的油餅。其中，鋁的殘留量檢出值最高為404.1mg/kg，最低也有215mg/kg。 　　含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標準使用不會對健康造成危害?！禛B 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬） 含鋁食品添加劑在油炸面制品中應按生產需要適量使用，最終鋁的殘留量應不超過100mg/kg（干樣品，以Al計）。 　　鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。 　　海鮮中檢出重金屬超標 　　在抽檢中，由唐山海港開發(fā)區(qū)信達綜合市場左新章經營的海蟹和海興縣恒鮮水產門市部經營的皮皮蝦檢出鎘金屬超標，檢出值分別為1.6mg/kg、1.5mg/kg。 　　鎘是水產制品中最常見的污染重金屬元素之一，《GB 2762-2012 食品安全國家標準 食品中污染物限量》（注：2批次產品的生產日期分別為2017年8月17日、2017年9月5日，產品應執(zhí)行該標準。2017年9月17日之后，該標準被GB 2762-2017代替。）中規(guī)定，鎘在甲殼類鮮、凍水產動物中的限量應不超過0.5mg/kg。水產制品中鎘不合格可能是水產品養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集導致。 　　飲用水檢出微生物污染超標 　　由滄縣鑫泉飲品廠生產的飲用純凈水和邢臺市樂康甘泉食品有限公司生產的樂康甘泉飲用水檢出微生物污染超標，其中，前者檢出銅綠假單胞菌、大腸菌群兩項指標不合格；后者檢出銅綠假單胞菌一項不合格。 　　根據《GB 19298-2014 食品安全國家標準 包裝飲用水》的規(guī)定，不論是銅綠假單胞菌還是大腸菌群，均需要符合5次抽樣不得檢出的標準。飲用水檢出微生物污染超標，可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當而導致。 　　對上述抽檢發(fā)現的不合格產品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責成相關設區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報電話“12331”進行舉報。

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