據(jù)江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了6批次不合格食品，涉及餐飲具和餐飲食品、食用油、油脂及其制品、飲料等。 　　不合格產(chǎn)品中，有2批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：江西省紅日環(huán)保塑料有限公司生產(chǎn)的餐飲具（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-06-21），盤； 南昌市三友餐具集中消毒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的餐飲具（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-07-05），筷，勺，盤。 　　餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達(dá)到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時(shí)未達(dá)到規(guī)定溫度，或者是消毒時(shí)間未達(dá)到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標(biāo)的餐飲具，容易使人腹瀉。 　　還有2批次飲用水檢出致病菌銅綠假單胞菌，分別為：上高縣龍峰飲品有限公司生產(chǎn)的蒙山天然山泉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-03），上高縣蒙山天然水飲品有限公司生產(chǎn)的蒙山山泉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-09-04）。銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 　　另外，還有1批次由美團(tuán)漁合源鮮漁村經(jīng)營的油炸花生米（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-07-30），黃曲霉毒素B1超標(biāo)。黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)。其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害?；ㄉ悬S曲霉毒素B1超標(biāo)可能是因?yàn)榛ㄉ显趦?chǔ)存過程中溫度、濕度等條件控制不當(dāng)；生產(chǎn)前對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)等導(dǎo)致。 　　以及1批次由湖口縣香橋米粉飲食店經(jīng)營的純花生油（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-06-18），過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂氧化。 　　江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，消費(fèi)者如購買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。
      相關(guān)報(bào)道：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2018年第53期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
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