11月16日，新疆食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢8大類402批次產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，不合格產(chǎn)品10批次，其中飲料不合格8批次，炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格2批次。 　　值得注意的是，不合格飲料產(chǎn)品中，飲用水不合格7批次，是不合格產(chǎn)品的重災(zāi)區(qū)。其中有6批次檢出銅綠假單胞菌，分別為：莎車縣綠州源純凈水廠生產(chǎn)的4批次規(guī)格為18.9L/桶的綠州源飲用純凈水，烏蘇市柳溝鎮(zhèn)趣香食品廠生產(chǎn)的冰達(dá)坂飲用純凈水，博樂市春克克純凈水廠生產(chǎn)的春克克飲用純凈水。另外，1批次阿瓦提縣點(diǎn)點(diǎn)純水屋生產(chǎn)的點(diǎn)點(diǎn)桶裝飲用水，檢出亞硝酸鹽超標(biāo)。 　　據(jù)了解，銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)抵抗力，對于抵抗力弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。瓶（桶）裝飲用水銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是水體受到污染，生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，或者是包裝材料清洗消毒不到位所致。 　　亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的含氮類化合物，具有潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)，過量攝入會危害人們特別是嬰幼兒的身體健康。飲用水中亞硝酸鹽不合格的原因可能是水源受亞硝酸鹽污染造成，長期飲用亞硝酸鹽超標(biāo)的水會給消費(fèi)者健康造成危害。 　　不合格飲料中，還有1批次裕民縣廚王食品廠生產(chǎn)的鮮橙果味型飲料，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸 計(jì)）檢出值為0.1 g/kg。脫氫乙酸是一種低毒高效防腐、防霉劑。在酸、堿條件下均有一定的抗菌作用，尤其對霉菌的抑制作用最強(qiáng)。造成超標(biāo)的主要原因有：一是生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)；二是使用食品添加劑未準(zhǔn)確計(jì)量；三是企業(yè)可能為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者彌補(bǔ)生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用。 　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出霉菌超標(biāo)，為：新疆友好（集團(tuán)）股份有限公司烏魯木齊友好超市迎賓路店銷售的新疆八大怪食品有限公司生產(chǎn)的巴旦木仁、杏仁（炒貨）。霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。霉菌超標(biāo)主要原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位，或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。 　　針對此次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)地（州、市）食品安全監(jiān)管部門開展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，落實(shí)主體責(zé)任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
      相關(guān)報(bào)道：新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2018年第45期）
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