《米其林粵菜指南》在穗發(fā)布 

廣州市旅游局公布，《米其林粵菜指南》昨在粵菜發(fā)源地廣州發(fā)布，標(biāo)志著廣州美食與廣州旅游進(jìn)一步走向國(guó)際化，這也是廣州推進(jìn)“粵菜師傅工程”的又一重大舉措。澳門(mén)共有10家餐廳上榜，共摘14粒星。廣州市政府副秘書(shū)長(zhǎng)周玉梅，廣州市旅游局局長(zhǎng)劉瑜梅、副局長(zhǎng)吳青松，廣州市商務(wù)委員會(huì)副主任林國(guó)強(qiáng)等出席發(fā)布會(huì)，共同見(jiàn)證。澳門(mén)有10家餐廳進(jìn)榜，占全球的15.6%；其中，1家三星餐廳、2家二星餐廳、7家一星餐廳。 

米其林指南國(guó)際總監(jiān)普勒內(nèi)克（Gwendal Poullennec）表示，作為中國(guó)最著名的菜系之一，粵菜不僅擁有深厚傳統(tǒng)底蘊(yùn)，更不斷融合創(chuàng)新，在國(guó)際上廣受贊譽(yù)，深受各地消費(fèi)者喜愛(ài)。希望通過(guò)這本米其林粵菜指南的發(fā)布，向全世界展現(xiàn)粵菜的魅力。 

這是米其林首次推出單一的菜系指南，旨在搜羅和推薦全球粵菜美食。這本粵菜指南也是米其林指南的創(chuàng)新之舉，它不再局限于特定地理區(qū)域的評(píng)選，而是聚焦于某種單一的菜系——即收錄世界范圍內(nèi)榮登不同版本米其林指南的粵菜餐廳。作為全球第33本米其林指南，歸功于30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的發(fā)行足跡。 

穗餐飲企全國(guó)居首 

一八至一九年米其林粵菜指南覆蓋中國(guó)、美國(guó)及意大利等15個(gè)國(guó)家，共收錄291家優(yōu)質(zhì)餐廳，其中有78家米其林星級(jí)餐廳（亞洲69家、歐洲8家、美國(guó)1家）、62家必比登推介餐廳及151家米其林餐盤(pán)餐廳。這些餐廳充分彰顯粵菜的豐富性和多元性，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者需求。市旅游局負(fù)責(zé)人表示，廣州有約12萬(wàn)家餐飲企業(yè)、4,000余家酒店，餐飲企業(yè)數(shù)量和營(yíng)業(yè)收入穩(wěn)居全國(guó)首位?！睹灼淞只洸酥改稀返陌l(fā)布是廣州實(shí)施粵菜師傅工程、推進(jìn)廣州旅游與美食國(guó)際化的重要舉措等的表述，必將提升廣州城鄉(xiāng)粵菜水平，打響廣州世界美食之都美譽(yù)。

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