【解說】第十六屆中國食品安全年會11月13日在四川省眉山市啟幕。在當日進行的中國食品安全高峰論壇上，與會專家代表聚焦當前中國的食品安全、食品行業(yè)發(fā)展以及食品監(jiān)管等問題，集思廣益，建言獻策。 　　教育部學校規(guī)劃建設發(fā)展中心主任陳鋒在會上表示，中國學生人數眾多，僅高校而言，每天就有3600多萬名學生集中就餐，讓孩子們吃得安全營養(yǎng)，是全社會共同努力的目標。 　　【同期】（教育部學校規(guī)劃建設發(fā)展中心主任 陳鋒）因為學校是整個社會的一個組成部分，所以首先是大的食品安全的環(huán)境能不能建設好，我覺得這是保障食品安全最重要的一個環(huán)節(jié)，包括涉及到的食堂也好，小賣部也好，都能有效地管起來。各級政府，食品藥品的監(jiān)督部門，教育行政部門，食品企業(yè)，供菜的企業(yè)，一定要把兒童的安全，食品安全，擺在第一位的位置，我想這是最重要的。 　　【解說】關于如何做到對消費者負責，某食品企業(yè)負責人高鵬告訴記者，作為食品企業(yè)要在生產的各個環(huán)節(jié)保證產品質量，加強自我管控，核心理念就是食品工業(yè)是道德工業(yè)。 　　【同期】（某食品企業(yè)負責人 高鵬）作為一個食品企業(yè)，首先要做好自我質量的管控，核心理念就是食品工業(yè)是道德工業(yè)。會從各個環(huán)節(jié)，包括我們的技術、研發(fā)、品控，我們都會在這個上面做好這個相應的安監(jiān)檢控，來滿足我們食品安全的需要。 　　【解說】北京大學質量與法制研究所所長劉兆彬認為，食品安全最重要的是全社會各個主體共同努力，提高行業(yè)協(xié)會的自律，加強各領域的監(jiān)管，形成一個全社會的合力。 　　【同期】（北京大學質量與法治研究所所長 劉兆彬）我們國家食品安全總的形勢，叫向穩(wěn)向好發(fā)展，但是仍然還存在一些問題。其中有一個方面非常重要，就叫要走社會共治的管理體制。就是既要靠企業(yè)的第一責任，也要靠政府的監(jiān)管，其實我認為更重要的還是要靠全社會各個主體的共同努力。比如說行業(yè)協(xié)會的自律，媒體的監(jiān)督，消費者對食品安全的監(jiān)督，包括司法體系對食品安全的監(jiān)督，只有這樣形成一個全社會的合力，這樣的食品安全才是可靠的。 　　呂楊 四川眉山報道