11月12日，吉林省食藥監(jiān)局發(fā)布省級(jí)、國(guó)家兩期食品安全抽檢信息，通報(bào)了6批次不合格，其中省級(jí)抽檢不合格4批次，國(guó)家抽檢不合格2批次。 　　省級(jí)抽檢中，方便食品不合格樣品2批次，糕點(diǎn)不合格樣品1批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品1批次。不合格產(chǎn)品分別為：延吉百大集團(tuán)商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司會(huì)展超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)汪清縣申聯(lián)食品有限公司生產(chǎn)的桔梗辣面，菌落總數(shù)超標(biāo)；標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)春市鑫茂祥食品有限公司生產(chǎn)的蟹肉條（調(diào)味面制品），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）檢出值為0.121g/kg；長(zhǎng)春歐亞超市連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司幸福街店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)長(zhǎng)春市豐潤(rùn)食品廠生產(chǎn)的蜂蜜小麻花，甜蜜素超標(biāo)；綠園區(qū)龐樹(shù)軍水產(chǎn)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)來(lái)自長(zhǎng)白路水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)的淡水河蝦，呋喃西林代謝物檢出值為13.0μg/kg。 　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定脫氫乙酸及其鈉鹽不得在調(diào)味面制品中使用；甜蜜素在面包、糕點(diǎn)中最大使用量為1.6g/kg。呋喃西林屬于硝基呋喃類(lèi)藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥，《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）中規(guī)定，該類(lèi)藥物為禁用獸藥，在淡水蝦中不得檢出。脫氫乙酸超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超范圍超限量使用了該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過(guò)程中未計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。糕點(diǎn)中甜蜜素超標(biāo)原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味，超限量超范圍使用或者未準(zhǔn)確計(jì)量甜味劑。另外，菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 　　國(guó)家抽檢中，不合格產(chǎn)品為2批次水果制品，不合格原因?yàn)闄z出二氧化硫殘留量超標(biāo)，分別為：昆山潤(rùn)華商業(yè)有限公司吉林市分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)來(lái)自沈陽(yáng)德味霖商貿(mào)有限公司（經(jīng)銷(xiāo)商）的新疆棗片（水果干制品）；扶余市佰福榮東瑞商貿(mào)中心世紀(jì)王朝店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)來(lái)自光復(fù)路順德干果商行的棗干。 　　二氧化硫是食品添加劑中比較常用的食品添加劑之一，在水果干制品中使用二氧化硫起可以到漂白和防腐的作用，它被稱(chēng)為“食品中的化妝品”?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，水果干類(lèi)的最大使用量（最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)）為0.1g/kg。吉林省食藥監(jiān)局表示，企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中為了過(guò)度追求食物的鮮艷色澤和延長(zhǎng)存放時(shí)間大量使用食品添加劑，未按國(guó)家的限量要求進(jìn)行添加，是造成二氧化硫超標(biāo)的主要原因。 　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法予以查處。
      相關(guān)報(bào)道：吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第41期）
      吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢信息的公示（2018年第41期）

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