加工食品的鐵鍋又黑又臟，所用的調(diào)料隨意敞口放置，整個(gè)加工場所的衛(wèi)生環(huán)境也是臟亂差。記者昨日從珠海市食藥監(jiān)局獲悉，近日對吉林大學(xué)珠海學(xué)院周邊食品經(jīng)營單位較為聚集的區(qū)域開展突擊檢查，共檢查餐飲服務(wù)單位27家，其中2家涉嫌未取得食品經(jīng)營許可從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的餐飲服務(wù)單位被查處。 　　據(jù)了解，上述2家涉嫌未取得食品經(jīng)營許可從事網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的餐飲服務(wù)單位，在“餓了么”網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺上店名分別為湛江漁生粥、十五十六。執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，這兩家餐飲店在未申辦食品經(jīng)營許可證的情況下，不僅開展網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)，而且店內(nèi)食品加工條件非常惡劣，衛(wèi)生環(huán)境不符合規(guī)范要求，同時(shí)工作人員也未取得健康證明。 　　鑒于上述情況，執(zhí)法人員當(dāng)場對上述餐飲單位依法查封。記者獲悉，市食藥監(jiān)部門為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為，推進(jìn)全市網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺食品安全監(jiān)管工作，引入網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺大數(shù)據(jù)監(jiān)控、分析系統(tǒng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營單位進(jìn)行全方位、全覆蓋監(jiān)控，目前已取得積極成效。 　　據(jù)市食藥監(jiān)局介紹，該工作主要是結(jié)合監(jiān)控系統(tǒng)分析數(shù)據(jù)，組織開展對網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營專項(xiàng)整治工作，對入網(wǎng)食品經(jīng)營者的持證和日常經(jīng)營情況開展檢查，其中重點(diǎn)檢查網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺是否對入網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的經(jīng)營者進(jìn)行許可資質(zhì)審核和實(shí)名登記，從事網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲服務(wù)經(jīng)營者是否具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定的食品加工操作場所或貯存場所，是否按照《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求加工制作食品。 　　同時(shí)，還重點(diǎn)打擊許可證異常（許可證過期、超范圍、無證、借用、偽造許可證）的餐飲單位進(jìn)駐網(wǎng)絡(luò)平臺行為及整治送餐員健康管理等問題，從根本上解決了以往無法解決的問題。 “一是解決傳統(tǒng)人工監(jiān)管無法應(yīng)對網(wǎng)上大量商鋪的數(shù)量限制，大批量次智能全面獲取商家信息；二是解決信息比對問題，智能取代人工，根據(jù)獲取的網(wǎng)上執(zhí)照信息對比工商數(shù)據(jù)分析真?zhèn)巫C及超時(shí)限等問題；三是解決地域監(jiān)查的限制，系統(tǒng)自動按區(qū)域劃分商鋪信息，地圖化顯示分類，利于監(jiān)管部門深度調(diào)查；四是解決監(jiān)管部門人力、物力、財(cái)力的投入，依靠互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)以網(wǎng)治網(wǎng)目的。”市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱。