消費者通過外賣平臺購買綠茶餐廳武勝路店的“面包誘惑”,發(fā)現食材有問題(本報10月20日A02版報道)。此事引起綠茶餐廳重視,該公司稱會完善后廚及食材管理,嚴格按照食材的特性進行分區(qū)管理,保持食材新鮮。 綠茶餐廳相關負責人介紹,對于面包等保質期比較短的食材,都會被要求放置在-18℃至 -22℃的冷凍區(qū)保存,有客人點餐時再即時取出,放在專門區(qū)域經過自然化凍后,再進行烘焙加工。同時,餐廳制定了每天早中晚三次的定時檢查和記錄,堅決杜絕食品安全隱患。餐廳還主動邀請10多名消費者進店體驗,讓后廚公開透明。
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