據(jù)山東省食藥監(jiān)局消息，山東省食藥監(jiān)局在食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)對(duì)畜禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、豆類、鮮蛋、生干堅(jiān)果與籽類食品等869批次食品樣品進(jìn)行了抽檢，其中合格樣品840批次，不合格樣品29批次，合格率96.66%。 　　6批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo) 　　6批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，其中5批次檢出克百威超標(biāo)，分別為：勝利油田勝大超市井下店銷售的香芹；勝利油田勝大超市井下店銷售的精選生姜克；成武縣真得利超市呂臺(tái)北店銷售的線椒；山東省菏澤市牡丹區(qū)曹州路（天華豪園商貿(mào)城）梅俊巧銷售的青椒；惠民縣淄角鎮(zhèn)鴻鵠購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的山芹。另外，還有1批次萊蕪經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)泰鋼工業(yè)園馬莊村呈瑞市場(chǎng)內(nèi)谷守成銷售的芹菜甲拌磷超標(biāo)。 　　克百威，又名呋喃丹，屬于高毒農(nóng)藥，是一種廣譜性殺蟲(chóng)、殺螨、殺線蟲(chóng)劑，不僅具有觸殺、胃毒作用，并具有很強(qiáng)的內(nèi)吸活性。農(nóng)業(yè)部第199號(hào)公告明確規(guī)定克百威不得用于蔬菜、果樹(shù)、茶葉、中草藥材上?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，克百威在上述蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg，甲拌磷在芹菜中最高殘留限量為0.01mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。 　　水產(chǎn)品不合格12批次，多批次淡水魚(yú)檢出孔雀石綠 　　水產(chǎn)品不合格12批次，其中海水魚(yú)不合格5批次，淡水魚(yú)不合格7批次。不合格原因主要為檢出氧氟沙星、組胺、恩諾沙星、孔雀石綠等超標(biāo)。 　　5批次海水魚(yú)中，有4批次檢出組胺超標(biāo)，分別為：山東省煙臺(tái)市芝罘區(qū)文化路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)魚(yú)市西18號(hào)李海濤銷售的鲅魚(yú)；利群集團(tuán)青島利群商廈有限公司銷售的面條魚(yú)；蘭陵縣寶慶超市有限公司蘭陵路分店銷售的鲅魚(yú)；棗莊銀座商城有限公司華山購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的鲅魚(yú)。另外還有1批次山東十八樂(lè)超市有限公司萊蕪方下店銷售的黃花魚(yú)恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）超標(biāo)。 　　7批次淡水魚(yú)主要為檢出氧氟沙星、孔雀石綠和恩諾沙星超標(biāo)，分別為：山東濰坊百貨集團(tuán)股份有限公司坊子中百超市銷售的活鱘魚(yú)，蘭陵縣樂(lè)誠(chéng)商貿(mào)有限公司銷售的黑魚(yú)，濟(jì)南人民大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鯽魚(yú)，蘭陵縣樂(lè)誠(chéng)商貿(mào)有限公司銷售的鱘魚(yú)（同時(shí)檢出恩諾沙星超標(biāo)），氧氟沙星超標(biāo)；濟(jì)寧九龍貴和購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的黑魚(yú)，蘭陵縣寶慶超市有限公司蘭陵路分店銷售的中華鱘（同時(shí)檢出恩諾沙星超標(biāo)），德州扒雞美食城管理有限公司德興店銷售的鯉魚(yú)（淡水魚(yú)），孔雀石綠超標(biāo)。 　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名，具有驅(qū)蟲(chóng)、殺菌和防腐的作用，能殺滅水產(chǎn)動(dòng)物體外的寄生蟲(chóng)、原生動(dòng)物和魚(yú)卵中的霉菌等。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國(guó)《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》規(guī)定，所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠，是全國(guó)重點(diǎn)打擊的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑之一。 　　畜禽肉不合格5批次，牛肉檢出瘦肉精 　　畜禽肉不合格5批次，其中2批次牛肉檢出瘦肉精，為：山東貴誠(chéng)集團(tuán)購(gòu)物中心有限公司嘉匯店銷售的生牛肉，河口區(qū)河口市場(chǎng)浩賓生肉店銷售的牛肉，克倫特羅超標(biāo)。 　　克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動(dòng)劑，作為飼料添加劑用于畜牧生產(chǎn)，對(duì)動(dòng)物有明顯的促進(jìn)生長(zhǎng)、提高瘦肉率及減少脂肪的效果?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）中規(guī)定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅（瘦肉精）、萊克多巴胺等）為食品中違法添加的非食用物質(zhì)，在動(dòng)物性食品中不得檢出。 　　另外，還有萊蕪大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的笨雞肉氧氟沙星超標(biāo)；萊蕪大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的烏雞肉氧氟沙星超標(biāo)；勝利油田勝大超市金信店銷售的來(lái)源于濟(jì)南萬(wàn)潤(rùn)肉類加工有限公司的后腿肉（豬肉）磺胺類總量和氧氟沙星超標(biāo)。 　　雞蛋不合格2批次 　　還有2批次雞蛋檢出獸藥殘留超標(biāo)，分別為：家家悅集團(tuán)股份有限公司威海中心店銷售的威海正方蛋禽養(yǎng)殖場(chǎng)供貨的初生雞蛋，氟苯尼考超標(biāo)；山東九州商業(yè)集團(tuán)有限公司十里坊購(gòu)物中心銷售的來(lái)源于臨沂市傳德商貿(mào)有限公司（分裝商）的草雞蛋恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）超標(biāo)。 　　氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。正常情況下消費(fèi)者不必對(duì)雞蛋中檢出氟苯尼考過(guò)分擔(dān)心，但長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品，對(duì)人體健康有一定影響。 　　4批次生干堅(jiān)果檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo) 　　4批次生干堅(jiān)果檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，分別為：濰坊萬(wàn)家福百貨大樓超級(jí)市場(chǎng)有限公司銷售的花生米；成武縣潤(rùn)發(fā)購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的花生米；嶧城區(qū)峨山鎮(zhèn)麥凱隆超市銷售的白沙花生米；日照日百商業(yè)有限公司新瑪特購(gòu)物中心五蓮店銷售的花生。 　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在花生中的最大限量為20μg/kg。花生制品中黃曲霉毒素B1超標(biāo)的原因可能是：花生原料在儲(chǔ)存過(guò)程中溫度、濕度等條件控制不當(dāng)；生產(chǎn)（加工）前對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)；精煉工藝不達(dá)標(biāo)或工藝控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致。 　　山東省食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，抽樣場(chǎng)所所在地市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已采取責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施。標(biāo)稱省外生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品信息已通報(bào)相關(guān)省級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局。
      相關(guān)報(bào)道：山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2018年第47期（總第176期）
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