主辦單位與主講嘉賓合照
為傳承中華美食文化傳統(tǒng)，增進本澳餐飲業(yè)從業(yè)員對海味干貨的知識和了解，餐飲業(yè)聯(lián)合商會聯(lián)同澳門管理學(xué)院，在旅游局支持下，上月三十日下午三時假萬豪軒舉辦“海味干貨認識”專題講座，餐飲商會會員踴躍參加，逾百名業(yè)界會員到場參與。 講座上，主辦單位特別邀請業(yè)界資深人士任主講嘉賓，分別就“海味食材”、“海味供貨量及價格走勢”及“香港常用海味總類和產(chǎn)地”三大部分為業(yè)界詳細介紹，現(xiàn)場更設(shè)有鮑魚試食環(huán)節(jié)，氣氛熱烈。 透過本次講座，餐飲業(yè)界更清晰地掌握購買海味干貨的知識及海味價格走勢，內(nèi)容豐富，令參與者獲益良多。部分從業(yè)者表示對海味干貨知識尚未足夠，希望能夠多舉辦同類課程或講座，增加從業(yè)員的相關(guān)知識。 管理學(xué)院院長鄭慶云、餐飲業(yè)聯(lián)合商會理事長李汝榮，以及多位理監(jiān)事成員出席了講座。
