11月1日，貴州省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了19批次不合格食品，涉及豆制品、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類及膨化食品、調(diào)味品。 　　4批次食品檢出防腐劑超標(biāo) 　　不合格產(chǎn)品中有4批次檢出防腐劑不合格，包括2批次豆制品檢出山梨酸及其鉀鹽，2批次糧食加工品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。 　　分別為：龍里縣小李干貨批發(fā)部銷售的貴州黔汁味食品有限公司生產(chǎn)的水豆豉，凱里市青玉副食店銷售的余慶縣土司風(fēng)味食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的龍家壩開胃水豆豉，山梨酸及其鉀鹽檢出值分別為0.630g/kg，0.173g/kg；龍城荷韻生態(tài)店銷售的安龍縣綠宇農(nóng)特產(chǎn)農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的花邊晚餌塊粑，貴陽經(jīng)開區(qū)鄉(xiāng)味特產(chǎn)館銷售的安龍縣綠宇農(nóng)特產(chǎn)農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)的花邊晚餌塊粑，脫氫乙酸及其鈉鹽檢出值分別為：0.103g/kg、0.172g/kg。 　　另外，還有1批次糧食加工品檢出檸檬黃不合格，為：余琴銷售的雞蛋寬面。 　　山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)。尤其是對酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽是一種低毒高效防腐劑。具有廣譜性，在酸、堿性條件下具有一定的抗菌作用，尤其是對霉菌具有很強(qiáng)的抑制作用。造成防腐劑不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為了食品防腐，延長食品保質(zhì)期或者彌補(bǔ)食品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳超范圍超劑量使用了食品添加劑。 　　檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。多用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。其作為食品添加劑可以在部分食品中使用。造成不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)為了增加食品的色澤，增加感官色澤。食品生產(chǎn)過程超范圍超劑量使用了該食品添加劑。 　　5批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo) 　　蔬菜制品不合格5批次，不合格原因?yàn)闄z出二氧化硫殘留量超標(biāo)，分別為：赤水市寶源鄉(xiāng)詹新平臘味加工坊銷售的農(nóng)家竹筍；貴州生態(tài)黔貨電子商務(wù)有限公司銷售的貴州織金竹蓀；赤水紅色旅游土特產(chǎn)銷售的竹蓀；思南縣雪艷副食店銷售的江口縣仁發(fā)山野菜開發(fā)有限公司生產(chǎn)的鮮竹筍；納雍縣陶記干貨店銷售的干黃花菜。 　　《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）明確規(guī)定了二氧化硫作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑用于經(jīng)表面處理的鮮水果、水果干類、蜜餞涼果、干制蔬菜等。造成不合格的原因是食品企業(yè)為了去除食品中不好的色澤，增加食品的保質(zhì)期超限量、超范圍使用二氧化硫。 　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次 　　不合格產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格4批次。其中2批次檢出鎘超標(biāo)，分別為：紅果唐元祥蔬菜攤銷售的芹菜（唐元祥）；金沙縣世紀(jì)華聯(lián)超市連鎖有限公司銷售的小韭菜。 　　鎘是自然界存在的一種元素。鎘的毒性較大，被鎘污染的空氣和食物對人體危害嚴(yán)重，且在人體內(nèi)代謝較慢，日本因鎘中毒曾出現(xiàn)“痛痛病”。鎘化合物不易被腸道吸收，但可經(jīng)呼吸被體內(nèi)吸收，積存于肝或腎臟造成危害，尤以對腎臟損害最為明顯。造成蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因是由于農(nóng)產(chǎn)品的生長環(huán)境被鎘污染。主要是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導(dǎo)致蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品的鎘含量嚴(yán)重超過國家標(biāo)準(zhǔn)。 　　另外2批次產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)，分別為：重慶華潤萬家生活超市有限公司遵義珠海路店銷售的竹絲雞，金霉素、土霉素超標(biāo)；赫章旺客隆購物廣場銷售的白芹菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)。 　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有肉制品不合格1批次、薯類及膨化食品不合格2批次、調(diào)味品不合格2批次。 　　不合格產(chǎn)品分別為：貴陽云巖回味黔食品經(jīng)營部銷售的貴州黃龍食品有限公司生產(chǎn)的全留香牌沙嗲麻辣牛肉干，菌落總數(shù)超標(biāo)；赫章福萬家超市銷售的西安太陽食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小米鍋巴（五香牛肉味），過氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)超標(biāo)；重慶華潤萬家生活超市有限公司遵義珠海路店銷售的湖北諸葛夫人食品有限公司生產(chǎn)的手工鍋巴（巴西燒烤味），酸價(jià)（以脂肪計(jì)） 超標(biāo)；甕安縣王進(jìn)云副食店銷售的山西省清徐縣前進(jìn)醋廠生產(chǎn)的山西陳醋，總酸（以乙酸計(jì)）不達(dá)標(biāo)；織金縣陶強(qiáng)冷凍食品店銷售的貴州興河食品有限公司生產(chǎn)的黃豆醬油，氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）不達(dá)標(biāo)。 　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定，采取下架、召回、立案調(diào)查等措施，查明不合格食品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
      相關(guān)報(bào)道：貴州省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2018年第44期食品安全監(jiān)督抽檢公告
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