據(jù)湖南省食藥監(jiān)局消息，湖南省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第51號食品安全抽檢信息，組織監(jiān)督抽檢糧食加工品、蛋制品、飲料、餅干等4大類食品共計(jì)120批次，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格114批次，不合格6批次。 值得注意的是，不合格產(chǎn)品中，飲用水是重災(zāi)區(qū)，有5批次，其中2批次檢出耗氧量（以O(shè)2計(jì)）超標(biāo)。分別為：鳳凰縣井泉食品有限公司生產(chǎn)的井泉天然冷泉飲用水和井泉飲用天然水均檢出耗氧量（以O(shè)2計(jì)）超標(biāo)。 

耗氧量反映水質(zhì)受到有機(jī)物污染的程度。耗氧量高的水表明其受到較多有機(jī)物的污染，有機(jī)物中有致嗅、致味物，造成水的不良嗅味，有色的有機(jī)物的水樣色度也高，受到飲用者的厭惡。耗氧量也反映在水廠處理過程中凈化的程度，受到污染的水或凈化不良的水會導(dǎo)致飲用者腸道疾病的發(fā)生。飲用水中耗氧量不合格可能是因?yàn)樵纤艿接袡C(jī)物污染嚴(yán)重，也可能是水處理凈化程度不符合要求。 

還有2批次飲用水檢出微生物污染超標(biāo)，分別為：永州市路下農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的神女澗（神女山泉）檢出大腸菌群和銅綠假單胞菌不合格；寧遠(yuǎn)縣界頭源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格。另外，還有1批次飲用水檢出余氯超標(biāo)，為：鳳凰縣康源屯糧山泉經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱鳳凰屯糧山泉有限公司生產(chǎn)的屯糧山天然飲用水。 銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 

除上述不合格產(chǎn)品外，還有湖南家潤多超市有限公司南湖路店銷售的標(biāo)稱汨羅市舒爾食品有限公司生產(chǎn)的雞蛋豆腐檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。 

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省食品藥品監(jiān)管局已通報(bào)長沙、岳陽、永州、湘西州等市州食品藥品監(jiān)管局依法予以查處，并要求責(zé)令有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)查清食品流向、召回不合格食品、分析原因并進(jìn)行整改。

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