家長(zhǎng)進(jìn)后廚參觀 上海中芯國(guó)際學(xué)校，已建校17年，2004年前，它是中芯國(guó)際集成電路制造有限公司員工子弟學(xué)校。 2017年4月，該校曾獲得由上海市紅十字會(huì)頒發(fā)的人道博愛(ài)獎(jiǎng)。此次事件曝出后，這所私立學(xué)校飽受爭(zhēng)議。 食材霉變事件的曝出起因偶然。 兩名學(xué)生家長(zhǎng)向紅星新聞介紹了事發(fā)經(jīng)過(guò)。 10月17日，學(xué)生就餐時(shí)，有家長(zhǎng)來(lái)意外發(fā)現(xiàn)，孩子餐盤中的食物極少：兩個(gè)速凍包，一個(gè)小鴨腿，半勺青菜，還有一杯牛奶。
▲10月17日，中芯國(guó)際學(xué)校午餐。 一天后，這一消息被更多人所知，并引發(fā)家長(zhǎng)熱議。19日，校方召開(kāi)座談，就學(xué)生午餐進(jìn)行說(shuō)明。 當(dāng)日下午，學(xué)生家長(zhǎng)陸續(xù)趕到。說(shuō)明會(huì)后，有家長(zhǎng)提出參觀后廚的請(qǐng)求，校方應(yīng)允并派人陪同前往。 家長(zhǎng)們進(jìn)入后廚后，意外發(fā)現(xiàn)霉變食材。 一位家長(zhǎng)向紅星新聞提供的視頻顯示，在堆放食材的塑料筐中，家長(zhǎng)們發(fā)現(xiàn)了發(fā)霉的番茄，開(kāi)裂，甚至潰爛，且數(shù)量較多。一旁的另一個(gè)塑料筐中，同樣發(fā)霉的洋蔥擺放在那里。
▲壞掉的番茄。 視頻中，有家長(zhǎng)質(zhì)問(wèn)，為什么會(huì)把發(fā)霉的番茄放在那里，食堂一名工作人員稱，“他們送錯(cuò)地方了，直到現(xiàn)在還沒(méi)來(lái)取……” 家長(zhǎng)們略顯激動(dòng)，打斷了這位工作人員的發(fā)言。 19日下午，經(jīng)家長(zhǎng)們調(diào)查，油、米、調(diào)料等未發(fā)現(xiàn)明顯問(wèn)題。但標(biāo)示盛放豬皮、干貝等食材的容器外殼上卻存在明顯虛假標(biāo)識(shí)的問(wèn)題，這些產(chǎn)品標(biāo)識(shí)的生產(chǎn)及加工時(shí)間竟然是10月20日。
▲2018年10月19日，學(xué)生家長(zhǎng)在學(xué)校后廚內(nèi)發(fā)現(xiàn)了標(biāo)識(shí)生產(chǎn)于10月20日的豬皮等食材。 一位家長(zhǎng)告訴紅星新聞，幼兒園孩子的不銹鋼碗，目測(cè)40%有洗潔精殘留。同時(shí)，家長(zhǎng)們還發(fā)現(xiàn)了提前泡發(fā)的木耳，“周一（22日）才使用，會(huì)有中毒隱患。” “食堂監(jiān)管人員已被停職”學(xué)校承諾改造廚房設(shè)備 在現(xiàn)場(chǎng)的家長(zhǎng)們將發(fā)霉食材的照片傳入家長(zhǎng)群中，聊天群內(nèi)，群情激憤。 據(jù)浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局消息，19日當(dāng)晚8時(shí)，接報(bào)后，即派人前往調(diào)查。 該局通報(bào)，現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，中芯國(guó)際學(xué)校食堂蔬菜筐內(nèi)的西紅柿存在發(fā)霉現(xiàn)象，冰箱內(nèi)存放的半成品加工日期標(biāo)注為10月20日，廚房?jī)?nèi)部分調(diào)味品及半成品超過(guò)標(biāo)注的保存期限。 22日，浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局未披露更多信息，仍在調(diào)查中。 10月20日，有家長(zhǎng)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)曝光此事，隨即引發(fā)關(guān)注。 當(dāng)日下午2時(shí)46分，中芯國(guó)際學(xué)校作出回應(yīng)。 其中稱，即日起，暫停上海怡樂(lè)食食品科技服務(wù)有限公司對(duì)學(xué)校食堂的供餐服務(wù)，并配合浦東新區(qū)教育局等相關(guān)政府部門，對(duì)其展開(kāi)調(diào)查，依法依規(guī)追究其責(zé)任。 通報(bào)中，該校承諾，將啟用新的餐飲供應(yīng)商，確保10月22日正常供餐。經(jīng)此事件，該校意識(shí)到，校方對(duì)供應(yīng)商監(jiān)管不力，并向家長(zhǎng)及學(xué)生致歉。“食堂監(jiān)管人員已被停職，接受調(diào)查。” 中芯國(guó)際學(xué)校一位工作人員告訴紅星新聞，此事件，政府仍在調(diào)查中，不便發(fā)聲。但該校承諾，將改造現(xiàn)有廚房設(shè)備，確保所有廚房加工環(huán)節(jié)透明化。 10月22日18時(shí)31分，上海怡樂(lè)食食品科技服務(wù)有限公司母公司康帕斯（中國(guó)）有限公司首次回應(yīng)此事件。該公司在向紅星新聞發(fā)來(lái)的郵件中稱，這起事件引起社會(huì)關(guān)注，“我們對(duì)公眾由此產(chǎn)生的擔(dān)憂感到深深自責(zé)，并致以誠(chéng)摯歉意……待本次調(diào)查完成后，將會(huì)及時(shí)公布詳細(xì)調(diào)查結(jié)果。” 同時(shí)，該公司承諾，從10月21日起，安排第三方食品安全公司對(duì)項(xiàng)目點(diǎn)和供應(yīng)商進(jìn)行全面檢查。“從周一（10月22日）起，我司按政府相關(guān)部門要求，停止上海市民辦中芯學(xué)校食堂供餐。同時(shí)，根據(jù)學(xué)校、家長(zhǎng)的要求，暫停對(duì)上海地區(qū)部分學(xué)校食堂的供餐服務(wù)……再次對(duì)全體員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。將以負(fù)責(zé)任的態(tài)度全力整改。” 校方更換供應(yīng)商
家長(zhǎng)： 我們可能太相信名牌了 周末過(guò)后，學(xué)生返校。 一位學(xué)生家長(zhǎng)向紅星新聞發(fā)來(lái)了校方的應(yīng)急方案。 其中承認(rèn)，10 月19 日，該校食堂發(fā)生了嚴(yán)重的食品安全隱患事件。“經(jīng)學(xué)校董事會(huì)召開(kāi)緊急會(huì)議討論決定：在相關(guān)政府部門進(jìn)行調(diào)查期間，停止餐飲服務(wù)商‘上海怡樂(lè)食食品科技服務(wù)有限公司' 的一切供餐行動(dòng)。” 過(guò)渡期內(nèi)，中芯國(guó)際學(xué)校餐飲服務(wù)暫由中芯國(guó)際集成電路制造（上海）有限公司的現(xiàn)餐飲服務(wù)商上海優(yōu)芙得餐飲管理有限公司提供，“自 10 月 22 日起，承接學(xué)校過(guò)渡時(shí)期的供餐，直至學(xué)校選出新的餐飲服務(wù)商。” 上海優(yōu)芙得餐飲管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人向紅星新聞證實(shí)，21日晚，該公司已派員入駐。 22日午餐后，一位家長(zhǎng)向紅星新聞發(fā)來(lái)了學(xué)校午餐的照片：清燉牛肉，西蘭花炒肉片，素炒卷心菜，魚(yú)香茄子……這與17日、18日及19日被連續(xù)曝出的午餐照片相比，豐盛了很多。
▲更換供餐公司前（左）后（右）學(xué)校午餐對(duì)比。 家長(zhǎng)們告訴紅星新聞，學(xué)校監(jiān)管不力，但事發(fā)后，溝通有效。而供應(yīng)商方面至今沒(méi)有表達(dá)歉意，望相關(guān)部門嚴(yán)懲。
▲中芯國(guó)際學(xué)校2018年秋季學(xué)期收費(fèi)通知單。 采訪最后，一位家長(zhǎng)告訴紅星新聞，此次事發(fā)前，并未發(fā)現(xiàn)有何不對(duì)，很突然；中芯國(guó)際學(xué)校，學(xué)費(fèi)昂貴，很多家長(zhǎng)都是“海歸”，一個(gè)是國(guó)際學(xué)校，一個(gè)是世界團(tuán)餐巨頭，“荒謬，我們可能太相信名牌了。”
