綜合近三年來全省銷售環(huán)節(jié)中出現(xiàn)的不合格食品及食用農(nóng)產(chǎn)品的類別、產(chǎn)地、品種、區(qū)域等數(shù)據(jù)，青海省食品藥品監(jiān)督管理局制定出食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類和風(fēng)險(xiǎn)食品清單及防控措施、食用農(nóng)產(chǎn)品高風(fēng)險(xiǎn)品種項(xiàng)目清單，著力構(gòu)建更高標(biāo)準(zhǔn)更高水平的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系。 　　其中，劃定三類食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，將冷鮮肉冷凍肉、水產(chǎn)品、嬰幼兒配方乳粉等35個(gè)品種的食品，劃分為高、中、低三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。確定高風(fēng)險(xiǎn)食品9類，中風(fēng)險(xiǎn)食品15類，低風(fēng)險(xiǎn)食品13類。并確定高風(fēng)險(xiǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品清單，按照消費(fèi)者需求量大、覆蓋率高、農(nóng)殘量超標(biāo)問題等實(shí)際，確定了蔬菜、水產(chǎn)、水果、畜禽、豆制品、干貨六大類和14個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品品種，列出了易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留和非法添加非食用物質(zhì)的化學(xué)品名和以往監(jiān)督抽檢中出現(xiàn)的不合格項(xiàng)目。 　　今后，全省各級(jí)食藥監(jiān)管部門將在日常檢查、隨機(jī)抽查、監(jiān)督抽檢和專項(xiàng)整治中，將風(fēng)險(xiǎn)清單作為食品和食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管的重要參考，對(duì)照風(fēng)險(xiǎn)清單，有針對(duì)性地排查和治理銷售環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加大高風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)品種和農(nóng)牧區(qū)、校園周邊等重點(diǎn)地區(qū)與薄弱環(huán)節(jié)監(jiān)管力度。