此前，杭州市市場監(jiān)管局接到了關(guān)于巨德公司涉嫌在物美、歐尚超市部分門店專柜銷售以豬肉冒充牛肉的投訴舉報。經(jīng)調(diào)查后，去年3月，市市場監(jiān)管局成功告破了杭州巨德食品有限公司（以下簡稱“巨德公司”）銷售豬肉冒充牛肉案，今年9月，該案被判刑10人，最高被判處7年6個月。 　　據(jù)了解，這起案件涉案超市門店專柜達(dá)到17家，涉案涉嫌豬肉冒充牛肉約1.6萬公斤，案值約180萬元。市場監(jiān)管部門聯(lián)合公安部門共出動執(zhí)法人員210余人次，成功切斷售假源頭。 　　豬肉冒充牛肉賣 涉案公司相關(guān)人員被判刑了 　　事情要追溯到去年1月13日下午4點左右，市市場監(jiān)管局接到關(guān)于巨德公司涉嫌在物美、歐尚超市部分門店專柜銷售以豬肉冒充牛肉的投訴舉報。 　　相關(guān)執(zhí)法人員馬上到現(xiàn)場了解情況，并將抽樣的樣品送至杭州市食品藥品檢驗研究院檢驗。“市食藥檢院當(dāng)夜組織檢測，當(dāng)晚得出初步結(jié)果，確定樣品為豬肉。”一位參與現(xiàn)場檢驗的工作人員說。 　　據(jù)市市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員表示：“市市場監(jiān)管局稽查支隊聯(lián)合公安部門連夜對巨德公司及涉案的歐尚、物美等超市門店進(jìn)行突擊檢查，提取經(jīng)銷臺賬，查扣涉案物品，固定當(dāng)事人筆錄，并對所涉超市涉案商品采取下架封存措施，同時抽樣送檢。經(jīng)檢測，送檢樣品為豬肉，主要問題是以豬肉冒充牛肉，存在摻假行為。” 　　為此，市市場監(jiān)管局成立了“1.13”專案組，并與公安部門深入討論銜接事宜，明確案件查辦方向。“搜證階段從去年1月16日持續(xù)至2月7日。市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員放棄春節(jié)假期休息，對35名涉案人員進(jìn)行高密度調(diào)查，摸清了違法供銷鏈。”市市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員說，2月中旬，市市場監(jiān)管局將該案移送至公安部門。 　　市公安局環(huán)食藥支隊、西湖區(qū)公安分局環(huán)食藥大隊共計出動30余人次，聯(lián)合市市場監(jiān)管局稽查支隊，成功抓捕涉案人員13人。經(jīng)連夜偵破，公安部門共刑拘7人，其中巨德公司3人、巨德公司設(shè)在物美超市的促銷員4人，取保候?qū)?人。市場監(jiān)管部門對涉案的巨德公司采取吊證等最嚴(yán)厲的行政處罰措施；對涉案的超市依據(jù)《食品安全法》進(jìn)行處理。今年9月，該案被判刑10人，最高被判處7年6個月。 　　市場監(jiān)管部門提醒
　　消費(fèi)者選購牛肉時注意辨別顏色、口感、紋路 　　“巨德公司”銷售豬肉冒充牛肉案只是杭州市市場監(jiān)管局眾多告破案件的其中之一。近年來，杭州市市場監(jiān)管局持續(xù)加大食品安全稽查力度，開展了一系列食品安全嚴(yán)打行動，打擊食品安全違法犯罪行為。 　　市市場監(jiān)管局相關(guān)工作人員表示：“‘巨德公司’案件成功告破，有力震懾了犯罪分子。接下來，市市場監(jiān)管局將以城鄉(xiāng)接合部、種植養(yǎng)殖集中區(qū)、進(jìn)口食品專營區(qū)、食品批發(fā)市場周邊等為重點區(qū)域，開展摸底排查，對危害食品安全行為‘零容忍’，保障食品安全。” 　　同時，杭州市市場監(jiān)管局也提醒，消費(fèi)者在選購牛肉時，可以通過這些方法分辨牛肉真假：看顏色，假牛肉的顏色比較淡，一般呈粉紅色或泛白，真牛肉顏色比較深，一般都是暗紅色，而且表面經(jīng)常會泛一層彩色；看紋路，牛肉一般都是橫著紋路切的，所以真牛肉的紋路比較明顯，假的就比較散亂；品口感，假牛肉一般都格外的嫩，連我們平時最難嚼的牛肉筋都很嫩，還略帶彈性，牛肉味道比較淡，真牛肉因為纖維比較粗，吃起來會有點硬，而且有牛肉固有的腥膻味，牛肉筋很難嚼。 　　如果發(fā)現(xiàn)購買的牛肉食品存在安全質(zhì)量問題，可通過12345市長熱線向市場監(jiān)管部門投訴舉報。