10月18日，河南省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢了18大類食品1361批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品1345批次，不合格樣品16批次。不合格食品涉及飲料、飲料、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、炒貨食品及堅果制品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品。 　　4批次飲料檢出微生物污染超標 　　不合格產(chǎn)品中，有4批次飲料檢出微生物污染超標，其中3批次檢出菌落總數(shù)超標，1批次檢出酵母超標。分別為：許昌玖隆商貿(mào)有限公司銷售的標稱河南省中原紅飲料有限公司生產(chǎn)的2批次波蕊口樂，汝南縣萬家購物廣場銷售的標稱河南省山佳食品有限公司生產(chǎn)的1批次竹葉水風味飲品，菌落總數(shù)超標；封丘縣順豐購物中心銷售的標稱濟源市王屋山黑加倫飲料有限公司生產(chǎn)的1批次冰爆爽黑加侖味碳酸飲料，酵母超標。 　　菌落總數(shù)超標可能是，因為個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。酵母超標的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。 　　大潤發(fā)等銷售的3批次不合格糕點被通報 　　抽檢信息顯示，糕點不合格3批次，值得注意的是，不合格產(chǎn)品中，有1批次鄭州大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標稱維多麥食品貿(mào)易（上海）有限公司（原產(chǎn)地：英國）經(jīng)銷的1批次維多滋巧克力味脆麥圈（糕點），過氧化值超標。 　　過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。 　　另外，還有2批次新鄉(xiāng)市零點利商貿(mào)有限公司平原路分公司銷售的標稱漯河市金老大食品有限公司生產(chǎn)的時令櫻桃月餅（廣式果蔬類）、雜糧紅豆味月餅（蓉沙類），酸價超標。 　　2批次淀粉及淀粉制品鋁的殘留量超標 　　還有2批次淀粉及淀粉制品鋁的殘留量超標，分別為：洛陽市老城區(qū)慧欣干調(diào)批發(fā)部銷售的標稱洛陽卓瑪食品有限公司生產(chǎn)的1批次土豆粉（馬鈴薯濕粉條），長葛市新華樂福商貿(mào)有限公司銷售的標稱許昌市建安區(qū)千福喜食品有限公司生產(chǎn)的1批次精品土豆粉（濕粉條）。 　　鋁主要是在制作粉條、粉絲或油條、油餅過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑，制作粉條、粉絲添加明礬可以使成品更加筋道，油條和油餅在炸制過程中添加明礬可以使成品更加膨大。根據(jù)GB2760-2014和國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年第1號）規(guī)定，粉條、粉絲中鋁的殘留量（干樣品以Al計）不得超過200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是企業(yè)超限量使用食品添加劑所致。 　　調(diào)味品不合格3批次，其中2批次檢出蘇丹紅不合格 　　調(diào)味品不合格3批次，其中2批次檢出蘇丹紅不合格，分別為：洛陽市洛龍區(qū)好宜多精品批零部銷售的標稱洛陽市嵩縣馨香食品有限公司生產(chǎn)的肉香味、芝麻香，蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅳ不合格。另外，還有1批次濮陽百勝商貿(mào)有限公司銷售的標稱河南省農(nóng)情美食品有限公司生產(chǎn)的媽媽醬坊，氨基酸態(tài)氮不合格。 　　蘇丹紅是一種化學染色劑，并非食品添加劑。它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。由于用蘇丹紅染色后的食品顏色非常鮮艷且不易褪色，能引起人們強烈的食欲，曾有不法食品企業(yè)把蘇丹紅添加到食品中，主要是呈紅色的產(chǎn)品。 　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有炒貨食品及堅果制品不合格1批次，糧食加工品不合格2批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次。分別為：商丘市睢陽區(qū)鄭琦副食門市部銷售的標稱新鄭市縱橫食品有限公司生產(chǎn)的1批次紫薯花生，過氧化值、黃曲霉毒素B1超標；洛陽金玫凱商貿(mào)有限公司銷售的標稱新安縣綠源石磨糧食加工有限公司生產(chǎn)的2批次綠源石磨小麥粉，鎘超標；許昌亨源通商業(yè)管理有限公司銷售的1批次鯽魚，恩諾沙星超標。 　　河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品藥品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、洛陽、平頂山、新鄉(xiāng)、濮陽、許昌、漯河、商丘、駐馬店、濟源食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

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