少年兒童處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，需要獲得營(yíng)養(yǎng)均衡的食物，為體格和智力發(fā)育提供物質(zhì)基礎(chǔ)。在5月23日國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)例行新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室張倩研究員建議，少年兒童可從食物多樣、吃好早餐、選對(duì)零食等五個(gè)方面著手保持營(yíng)養(yǎng)健康。     食物多樣  少年兒童每天的食物要包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚(yú)蛋、奶類豆類及其制品，食物品種達(dá)到每天12種以上，每周25種以上。做到餐餐有蔬菜、天天吃水果，每天喝牛奶或酸奶達(dá)到300克以上，常吃豆制品，適量吃魚(yú)、禽、蛋和瘦肉，適量吃堅(jiān)果，且少鹽少油，足量飲水。     為滿足身高迅速增長(zhǎng)的需要，兒童在多吃含鈣豐富的奶及奶制品和大豆及其制品的同時(shí)，還要多吃含維生素D豐富的海魚(yú)、蛋黃等，并多進(jìn)行戶外活動(dòng)，促進(jìn)鈣的吸收和利用。為改善青春期生理性貧血，可多吃含鐵豐富的食物，如瘦肉、肝等，同時(shí)搭配富含維生素C的蔬菜和水果。     吃好早餐  少年兒童要保證一日三餐，兩餐間隔4～6小時(shí)，三餐定時(shí)定量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適量，少吃含高鹽、高脂肪或高糖的快餐，尤其是西式快餐。營(yíng)養(yǎng)充足的早餐至少應(yīng)包括以下四類食物中的三類及以上：谷薯類，如饅頭、米飯、紅薯；肉蛋類，如雞蛋、醬肉；奶豆類，如牛奶、豆?jié){；果蔬類，如蘋(píng)果、黃瓜。要結(jié)合本地飲食習(xí)慣，豐富早餐品種，如芹菜牛肉餡的包子配豆?jié){，或者面包夾煎蛋黃瓜配牛奶，都是營(yíng)養(yǎng)充足的早餐。     選對(duì)零食  零食是一日三餐以外吃的所有食物和飲料，不包括水。合理選擇零食可以作為日常膳食的補(bǔ)充。少年兒童可以選擇天然、新鮮、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、干凈衛(wèi)生的食物作零食，首選蘋(píng)果、西紅柿等水果蔬菜，它們含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。其次選酸奶、豆腐干等奶類、豆制品，它們可以提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣。還可以選花生、瓜子等堅(jiān)果，它們富含不飽和脂肪酸和維生素E。而糖果、薯片及膨化食品所含的糖、鹽或脂肪很高，這些食物不宜做零食。更不要把“三無(wú)產(chǎn)品”“五毛食品”或路邊小食品作為零食。吃零食的量要以不影響正餐為宜，兩餐之間可以少量吃。多數(shù)飲料含大量的添加糖，過(guò)量飲用容易發(fā)生齲齒或肥胖，建議少年兒童不喝或少喝含糖飲料，更不能把飲料當(dāng)水喝。要鼓勵(lì)他們喝足量的白開(kāi)水，少量多次，每天達(dá)到800毫升～1400毫升。     足量運(yùn)動(dòng)  充足的、規(guī)律的運(yùn)動(dòng)可以強(qiáng)健骨骼和肌肉，提高心肺功能，提升學(xué)習(xí)效率，降低疾病風(fēng)險(xiǎn)。少年兒童先要保證運(yùn)動(dòng)時(shí)間，每天要有累計(jì)60分鐘以上身體活動(dòng)，每次10分鐘以上。再要保證身體活動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到中等及以上，感覺(jué)身體微微出汗，呼吸心跳加快，最好是戶外活動(dòng)；每周最好進(jìn)行3次以上高強(qiáng)度的身體活動(dòng)。還要提高運(yùn)動(dòng)技能，培養(yǎng)運(yùn)動(dòng)愛(ài)好。做到運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、形式以及部位的多樣化。另外，要減少看手機(jī)、電腦和電視等的時(shí)間，越少越好。還要保證充足的睡眠，小學(xué)生達(dá)到每天10個(gè)小時(shí)、初中生9小時(shí)、高中生8小時(shí)。     認(rèn)識(shí)食物  讓少年兒童走進(jìn)大自然，認(rèn)識(shí)食物，學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，促進(jìn)身體健康。讓孩子懂得食物要經(jīng)過(guò)播種、除草、施肥，付出艱辛勞動(dòng)，歷時(shí)幾個(gè)月才可能收獲。要讓他們走進(jìn)廚房，參與食物采購(gòu)、制備和烹調(diào)，培養(yǎng)基本生活技能，傳承優(yōu)秀飲食文化。教會(huì)兒童珍惜食物、保護(hù)環(huán)境，從“光盤(pán)行動(dòng)”做起，不剩飯菜；在外就餐點(diǎn)菜要適量，不鋪張浪費(fèi)。告訴他們購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)要仔細(xì)看食品標(biāo)簽，不光看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也要結(jié)合配料、營(yíng)養(yǎng)成分表選擇更加健康的食物。     總之，張倩強(qiáng)調(diào)，少年兒童要做到吃動(dòng)平衡、保持健康體重。尤其要重視定期測(cè)量少年兒童的身高和體重，了解營(yíng)養(yǎng)狀況，科學(xué)認(rèn)知體型，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良或超重肥胖。