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烏魯木齊：“明廚亮灶”進(jìn)后廚餐飲店“直播”做菜

2018-09-07 10:12:37來(lái)源：亞心網(wǎng)已被 373 人閱讀有0人評(píng)論

內(nèi)容摘要：直播化妝、直播吃飯……直播成了一種流行趨勢(shì)，眼下，烏魯木齊經(jīng)開(kāi)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)也通過(guò)實(shí)行“明廚亮灶”進(jìn)行后廚直播，43家餐飲店將直播做菜過(guò)程。

　　直播化妝、直播吃飯……直播成了一種流行趨勢(shì)，眼下，烏魯木齊經(jīng)開(kāi)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)也通過(guò)實(shí)行“明廚亮灶”進(jìn)行后廚直播，43家餐飲店將直播做菜過(guò)程。　　昨日，在經(jīng)開(kāi)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)三樓餐飲區(qū)，隨意走進(jìn)一家店，都可以通過(guò)透明玻璃櫥窗看見(jiàn)工作人員忙碌的身影，每家店門口或就餐區(qū)都有一個(gè)電子顯示屏，通過(guò)設(shè)置在后廚的攝像頭實(shí)時(shí)展現(xiàn)后堂工作情況。　　烏魯木齊經(jīng)開(kāi)區(qū)（頭屯河區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品科工作人員阿里木·買買提介紹說(shuō)，轄區(qū)從今年5月開(kāi)始在經(jīng)開(kāi)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)試點(diǎn)“明廚亮灶”，計(jì)劃年底前推廣到轄區(qū)的天柱山街美食街、經(jīng)開(kāi)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)金街及周邊餐飲和大中專院校、學(xué)校幼兒園食堂等300家單位和店面。　　記者從烏市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，目前烏市有各類餐飲單位約2萬(wàn)余家，各區(qū)縣大中餐飲均在開(kāi)展“明廚亮灶”工程，力爭(zhēng)2018年底前，中、大型以上餐飲及中央廚房等實(shí)施“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)70%;2019年“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)90%。

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