本報(bào)訊 醬鹵肉制品是我國的傳統(tǒng)美食，一直深受人們的喜愛。為進(jìn)一步提升鹵肉等熟食制品質(zhì)量，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，石家莊市食藥監(jiān)局近日針對(duì)重點(diǎn)品種進(jìn)行重點(diǎn)治理，組織開展了鹵肉等熟食制品專項(xiàng)檢查。 　　加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)查違法違規(guī)行為。食藥監(jiān)部門以肉制品加工聚集區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉食品批發(fā)市場(chǎng)、沿街鹵肉店、超市現(xiàn)場(chǎng)制售攤位等為重點(diǎn)場(chǎng)所。強(qiáng)化整治，規(guī)范食品經(jīng)營行為。在專項(xiàng)檢查行動(dòng)中，食藥監(jiān)部門著力打擊銷售病死、毒死、未經(jīng)檢疫及來源不明禽畜肉制品等違法行為，嚴(yán)厲整治索證索票制度落實(shí)不到位、操作加工不規(guī)范等違規(guī)行為。強(qiáng)化抽檢，掃除食品安全隱患。針對(duì)熟食加工過程中非法使用漂白劑、染色劑等非食用物質(zhì)的違法行為，執(zhí)法人員以城鄉(xiāng)接合部熟食店、超市現(xiàn)場(chǎng)制售攤位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，在對(duì)本埠雞、雞蛋、鴨、豬、牛羊肉等進(jìn)行抽檢的同時(shí)，重點(diǎn)對(duì)外埠豬肉等進(jìn)行抽檢。 　　為確保整治成效，市食藥監(jiān)局還組織執(zhí)法人員在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊和鄉(xiāng)村內(nèi)張貼了打擊肉制品黑窩點(diǎn)黑作坊的通告，嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營者違法購進(jìn)病死動(dòng)物，嚴(yán)禁超范圍、超限量使用食品添加劑，進(jìn)一步提高了生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識(shí)。