本報(bào)訊  為加強(qiáng)肉品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊肉及肉制品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為，確保轄區(qū)居民吃上放心肉、安全肉，近日，河南省舞鋼市食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一安排部署，在全市啟動(dòng)肉及肉制品專項(xiàng)檢查行動(dòng)，全面保障全市群眾“舌尖上的安全”。 　　一是強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，立即行動(dòng)。成立以分管領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，各相關(guān)科室和各食藥監(jiān)所為成員的肉及肉制品專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，明確工作方案，全市以食藥監(jiān)所為主體，分為10個(gè)片區(qū)，從8月17日起全面開(kāi)展檢查行動(dòng)。 　　二是抓住重點(diǎn)，全面檢查。針對(duì)流通、市場(chǎng)、餐飲等主要環(huán)節(jié)，以肉品批發(fā)企業(yè)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、中大型餐飲為重點(diǎn)檢查單位，嚴(yán)格落實(shí)肉及肉制品采購(gòu)索證索票和臺(tái)賬登記制度，對(duì)經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、無(wú)檢驗(yàn)檢疫證明、檢驗(yàn)檢疫不合格等違法違規(guī)行為進(jìn)行及時(shí)處理和嚴(yán)厲處罰。 　　三是加強(qiáng)宣傳，落實(shí)責(zé)任。在肉及肉制品專項(xiàng)檢查過(guò)程中，向肉及肉制品經(jīng)銷使用單位發(fā)放肉及肉制品宣傳資料，企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全保證和承諾，明確企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中承擔(dān)的食品安全義務(wù)，全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。 　　四是加強(qiáng)應(yīng)急管理，防患未然。保持24小時(shí)值班制度，實(shí)行專項(xiàng)檢查日?qǐng)?bào)告制度，進(jìn)一步完善食品安全應(yīng)急管理預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程，做到發(fā)生突發(fā)事件立即響應(yīng)，全面保障全市群眾飲食安全。